いやあ～ヽ( ゜ 3゜)ノ年の瀬も押し迫ってきてめっちゃ寒くなってきましたね～
風の冷たいこと。。。ブルブル~{{{(‐。‐||)}}} ブルブル
こんなに寒くなってきたというのに近くのお寺さんでは桜が咲いていると聞いて、ちょい御邪魔してきました♪
ジュウガツザクラという品種なんですって(^^♪
風は冷たいんだけど、真っ青な青空にかわいい桜の花が似合ってます。
花は小さくて淡いピンク色の八重咲きです。
枝にパラパラとしか咲いてませんが、かわいいな～(゜・゜* ホレボレ
なんでもこの品種は４月の初めにも咲くらしく一年に二度咲くというめずらしい種類なんですって。。。
春になったらまた見に来ようかな～とも思うけど、、、４月にはヨシノザクラも咲くしな～
ヨシノザクラが咲き始めるとどうしても華やかなヨシノザクラの方に目がいってしまうだろうな～
先週の１４日に引き抜いて干してた沢庵用の大根が１週間とかからずにもうシナシナと干しあがりましたので、日曜日の今日、仕事がお休みの旦那はんに沢庵漬けをがんばってもらいました♪
旦那はん、漬ける人。オイラは手出しせずに口出しだけの人。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
大根を漬ける作業は結構たいへんなんです。
干しあがった大根を一本一本もんでさらにしんなりさせてから、米ぬか+塩+沢庵漬けの元を均等に混ぜて漬けます。
木製の樽だけでは入りきらずにポリ樽にも漬けたようです。
樽の中に大根と材料を混ぜた糠と交互に入れて最後に干した大根葉を隙間なく並べて落し蓋をして重石を乗せます。
重石は大根の２～３倍の重さを乗せて１０日ほどで大根から水が出て糠がしっとりするようにしなければなりません。例えば、３０キロの大根なら重石は９０キロ。重石を何個も乗せるのは一苦労なんですが、、、
もう何年も漬けているの旦那はん、要領も良くなってさっささ～と１人で漬け終えてくれました。￣ｍ￣ ふふ
昼前に片付いたので、婆様も連れて３人で近くの湯本温泉へ行きまったりとした後、いつものコースへ♪
いつものコースとは、温泉近くの『那須飯店』というラーメン屋さんで昼食のことなんです。
実は、先週娘が帰省してたときにも二人で温泉でまったりした後にもここへ来てにんにくラーメンとスープ餃子を食べたんだわさo(*^▽^*)oあはっ♪
２週続けてニンニクラーメンとスープ餃子を注文するお客なもんで、お店の人もオイラの顔覚えてしまい、『あら♪今週もですね～(^^♪』なんて言われてしもうた(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
このお店の写真を撮ってくれば良かったな～ポリポリ f ￣．￣*)
ホンマにここのニンニクラーメンは美味しいんですわ～コロコロとニンニクがたくさん入っていて、そのニンニクがまたホクホクと美味しい(^^♪スープ餃子もフワフワの皮にたっぷりの中身。スープの味もグ～～♪
温泉入ってから熱々のラーメンを食べたものだから汗が噴出して、大変でしたo(〃^▽^〃)o♪
今、魚屋さんに行けば必ずお目目キラキラのイカちゃんがいますよね～
そんなイカちゃんを買ってきてイカの塩辛を作ってみてはいかが～(^^♪
残念ながらイカちゃんのそのままの姿の写真を撮る前にさばいてしまいました。
プリプリ、お目目もランラン、吸盤も手にペタペタくっつくほどの活きの良いイカちゃんは、肝もプリプリなんですよ～
身から破れないように取り出して、スジのようなところをきれいに取り除くと、下のようになります。
活きが良くないとこんなプリプリの肝にはお目にかかれません
お酒と塩をふりかけてそのまま一晩ねかせます。。。。
身の方は、、切り開いてきれいにして皮をキチンとむきます。
薄皮もきちんとむかないと、、塩辛にしたときに身が硬く感じられます。
で、、、手が汚れてて写真はここまでなんです。(^_^;)
細くイカソウメンのように切り、お酒+塩をまぶして一晩おきます。
で、次の日に身と肝を混ぜたらイカの塩辛の出来上がり～ヽ(＾▽＾)/
味の方は前の日に塩をまぶしてありますので味見をしながら加減してください。
分量は、２ハイ分の肝と１パイ分の身がちょうどええみたいです。
自分で作る塩辛は保存料もなにも入らない素朴な味なのですが、それでもお店から買った塩辛と比べると美味しいと感じられる、、、誠に不思議です。
日当たりも悪い場所なのに、それでも頑張って花を咲かそうとしているバラに思わず声援を送りたくなってしまう私って花好きっていうより花バカかしらo(*^▽^*)oあはっ♪
季節はもう冬だというのにやっとここまで咲いてくれたバラ♪
ツボミの状態を写したのは１１月２９日のこと。あれから３週間ほどかかって開いたんです。。。
昨日の初氷の写真です。
氷がはるほど夜の冷え込みは厳しくなったというのに、えらいな～
以前作った温室もどきもナイロン一枚では夜の冷え込みに耐えられないかと断熱材を重ね張りしてあげたのにな～
ミニバラなんてこの中に退避してぬくぬくと咲いているのに。。。地植えのバラは根性だね～
今夜はバラの根性をたたえるネタでしたプププッ (*^ｍ^)o==3
最近、あちらこちらでめっちゃ背の高い花『皇帝ダリア』を目にすることが多いみたい。
花好きのオイラにとってちょい気になるな～(^_^;)
ネット友のとことこさんちでも皇帝ダリアの話題がちょこちょこでてくるんよね～♪
実家でもこの花が咲くと母が喜んで写真を撮っているみたい(^ー^* )フフ♪
↓こちらは昨年の花
普通は高さが３ｍくらいに育つのでなかなか写真におさめることが難しいんだけど、実家のこの花は茎が倒れていたので安易に写すことができちゃいましたo(*^▽^*)oあはっ♪
先日、とことこさんと話題にあがったのが、皇帝ダリアのこと。
とことこさんから聞いてびっくりしたのが、ダリアと名がつくのに球根ではなく挿し芽というか挿し木で増やすことができるそうだ(＠_＠;)いやあ～たまげたな～！！！
花が終わったあと茎を切って挿しておけば芽がでて花を楽しむことができちゃうなんて、思ってもみなかったわ～
で、実家へ用足しに出かけた際にすでに花が終わって切り倒されている皇帝ダリアの茎をさっそく貰ってきたＶ(○⌒∇⌒○) ルンルン
茎が太く長かったので、半分に切ってスコップで掘って挿しておいた。
o(〃^▽^〃)o♪めっちゃ単純な性格ですわ～
行動する前にきちんとネットで調べてから処理をすればええものを(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
昨夜、皇帝ダリアの増やし方をネットで調べてたら、、、、
ありましたわ～『茎を節ごとに切って挿し木する』と・・・へえ～節ごとに切ってええんだ～
ならば、、、、
挿しておいた茎を引き抜いて節ごとにのこぎりでカットして、
ハッポウスチロールの箱に土を少し入れてからダリアの茎を入れて、さらに土をたっぷり入れてフタをし、春先までしまっておくことにしました♪
９本のうち1本でも芽が出てくれたらいいな～
亡くなったお舅の末弟（叔父さん）は当年８７歳。すでに奥さんは他界して今は１人暮らし。
長い間、糖尿病を患っていた奥さんの面倒を看てたので、１人の生活はかえって気楽だとか。
まことに元気な方です。と、言っても今年の５月に動脈瘤であわや天国行きになりそうになった方なんですが、、、、(^_^;)
その叔父さんが我が家の庭木の剪定作業をしてくれてます。
お盆に我が家に来たときに見た庭の松がどうにも気になっていたようです。o(〃^▽^〃)o♪
そうよね～(〃'∇'〃)ゝエヘヘ
ド素人のオイラが適当に剪定をしていたんだもの、庭木手入れの職人さんから見たらひどいもんだったんでしょうね～(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
先週の木曜日の８時過ぎにピンポーン♪
まあ職人さん（←叔父さんは庭木の手入れの資格を持つ職人さんなんです）は朝が早いですね～
長～い梯子と短い梯子持参で『松の手入れにきたよ』w(゜ー゜;)wワオッ!!
８７歳という高齢でも体は良く動きます。運転もぜんぜん大丈夫だし、梯子に上って高いところでの剪定作業もぜんぜんOK♪ホンマにすごいな～
いい加減な剪定をしていたので通常よりも手入れに手間取り、初日は松の木１本で終わってしまいました。。。
風通しが良くなって見違えるほどきれいになった松。
で、二日目は土曜日に手入れに来てくれたのですが、朝、カーテンを開けてびっくり！！！
なんと朝の７時過ぎにすでに松の剪定を始めているではありませんかヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!
オイラの素っとん狂な声を聞いた旦那はんもびっくりして起きてきて、、、
『叔父さん早いね～』(^_^;)
雨上がりの庭で剪定をしてくれている叔父さんです。
手入れが終わった松とまだ終わっていない松の違いがわかるかしら？
ぼさぼさの枝がすっきりしてます。
松の木の剪定が終わった後もあちらこちらの庭木をスパスパ切れるハサミで剪定をしてくれて見違えるほどすっきりとした庭になりました。
家でのんびりしていることもできるのに寒空の下、こうして世話をしてもらえるなんてありがたいことですね～
私も後学のため少しでも叔父さんに剪定の仕方を教わろうとしたけど、、、とてもわかりませんわ～o(〃^▽^〃)o♪
でも、参考になることを教えてもらいました。
１．柊の若葉が虫の被害にあった時には、オルトラン粒剤を３月ごろ木の根元あたりにパラパラとまいておけば、根から殺虫剤の成分を吸い上げて虫の被害を予防できる。
２．キュウイの花が咲いて実がついても小さな実のうちに落ちてしまう場合は、肥料不足なので、骨粉を寒肥としてあげると花や実のつきが良くなる。
へえ～そうなんだ～
で、土曜日に終わりきれなかったので『次回は水曜日に来れると思う』と予告してくれたので、今度はちゃんと対処できましたよ～v(=∩_∩=) ブイブイ!!
年賀状もやっと終わりました♪
今年はプリンターを新しくしたので、印刷がスムーズにできましたので、買い換えてホンマに良かったわ～♪
これで今夜からゆっくりパソコンで遊べますv(=∩_∩=) ブイブイ!!
我が家の大根畑です。
木枯らしが吹くようになってきましたので、そろそろ沢庵用の大根を引き抜いて干さないとあかんわ～
１週間から１０日ほど干したら樽に漬けますので、漬けたい日から逆算して干します。
今年は２０日か２３日に旦那はんに漬けてもらう予定ですので、１４日には干さないとね♪
試しに何本か引いてみると、、、ええ具合に育ってます。
引き抜いた大根を水洗いして、、、
ほおら♪色白の実人大根でしょＶ(○⌒∇⌒○) ルンルン
この大根は沢庵用の品種です。もちろん普通に煮て食べることもすりおろしたりして食べても大丈夫です。
水切りをして、大きさをそろえて、ナイロン紐でしばって、、、
身割れして沢庵にむかないのは、細かく刻んでビール漬けにしちゃいます♪
干すのは、日当たりの良い二階のベランダ♪
ここはすでに干し柿を干してありますので、めっちゃ賑やかなソーンとなりました。
そうそう♪大根の葉っぱも、大根を漬けるときに一緒に漬けておくと、これがまたおいしいんですよ～
もちろんビタミンも豊富で栄養満点♪
細かく刻んで納豆と混ぜて食べたり、ふりかけにしたり、菜飯にしたり、ご飯の友に最高♪
、、、、でも、沢庵として食べれるようになるには一ヶ月ほど漬け込んでからですので、大根の葉っぱもそれまでお預けです。
大根を漬ける時はすべて旦那さんに一任してます。この漬ける作業って結構難しいんですよ。その年の大根の太さや塩と糠のあんばいで美味しくもなるし、まずくもなる。
美味しく漬けることができたらずーーっと褒められますが、、、、、しょっぱくなりすぎたり甘かったりすると、これまたずーーーーーーっと『今年の沢庵はおいしくない』と言われ続けるんですよ～(;´д｀)トホホ
とても繊細なオイラには『まずい』と言われ続けるなんて絶えられないので、漬ける作業だけは旦那さんに一任してオイラは手出ししません。決して！(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
(○￣ ～ ￣○;)ウーン・・・ここまで書いて、、、
即席の大根葉のふりかけが食べたくなってきましたわ～明日大根の葉を茹でて作ろうかな～(^ー^* )フフ♪
だんだん寒くなってくるとヒヨドリなどの野鳥が庭木の実を食べにやってきてあっという間に食べつくしてしまう。。。
今年もウメモドキの実が5日とかからずに空っぽ(;´д｀)トホホ
写真写しておけば良かったな～
ウメモドキの実と同じく真っ赤になるナンテンの実も遠からず空っぽになり、正月飾りとして使えなくなってしまうのが常。。。
７本だか８本あるウメモドキもそろそろ食べつくしそうなので、ナンテンの実に被害が出る前に先手を打つことにしましたv(=∩_∩=) ブイブイ!!
これだけ赤いと目立つよね～でも、ウメモドキと違って止まり木がないので食べるのがたいへんみたいです。
で、毎年食べやすいウメモドキを先に食べてからナンテンの実へと移るみたい。
めっちゃいいかげんなグルグル巻き状態のネット。。。(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
とにかく実を落とさないよう気をつけて防鳥網をかぶせてヒモで押さえて終了♪
どうだ！ヒヨドリよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
今年はオイラがもらったぜ♪先手必勝だよ～～んv(=∩_∩=) ブイブイ!!
玄関に置いてた菊。
まだまだそのままで楽しめるんだけど、、、
そろそろ暮れだし片付けないとね～(^^♪
切り花として家の中に飾って、もうしばらく楽しませてもらいましょう♪
花の直径が２０ｃｍを越える大きさなのでめっちゃド迫力な切り花ですo(〃^▽^〃)o♪
玄関と残りは仏壇にもお供えしておくことにして。。。
(*≧ｍ≦*)ププッ仏壇の花瓶がめっちゃ小さく見えちゃいますね♪
日頃、花なんて何が飾ってあっても気づかない旦那はんもさすがに、、、
『才才－!!w(゜o゜*)wめっちゃでっかいな～』
(〃^∇^)o_彡☆あははははっ
正月までこのまま飾っておきたいけど無理だろな～ポリポリ f ￣．￣*)
今年も残すところ３週間余となり、なんとなく気ぜわしく思えるこのごろ。。。
年末のお掃除もどこからはじめようか、、、野菜の収穫作業もまだ残っているし、、、
とりあえず、、、障子の張り替えを片付けちゃうか～♪
ｐ(*^-^*)ｑ がんばっ♪
日曜日から二日がかりで家じゅうの障子の張り替えが終了ヽ(＾▽＾)/
張り替えたばかりの障子。。。霧吹きでまだところどころ濡れています。
障子を張り替えると、気分が一新してなぜか家中の厄払いができたって気分になりません？
でもって、『あ～もうすぐお正月だな～』って心がはずみません？
とりあえずは年末の一つ仕事が終わりました。
どうかお正月が過ぎるまで破けないことを祈りましょう。。。。
子供の頃、年末の大掃除って一大イベントでめっちゃ楽しかった思い出です。
家族全員揃ってすす払いをしたり、障子貼りをしたり、それはもう楽しい一日でした。
当時は囲炉裏端にコタツをかけてましたので、大掃除の日はコタツの布団ごと外へ。。。。
庭にゴザを広げて、その上に置かれたコタツの中にネコと一緒にもぐって家族の仕事を眺めてたり、干し柿を食べたり、末っ子の私にとってお手伝いというより遊びそのもの♪
そして、すぐ上の姉とは寄れば触るとケンカ。。。o(〃^▽^〃)o♪
ホンマに賑やかで楽しい一日でした⊂((〃￣ー￣〃))⊃ ふふふ
日曜日、オイラが障子貼りをしてた同じころ、姉も障子貼りをしていたとか。。。
今日電話で話したら、姉はたった２，３時間で９枚もの障子を張り替えたという。。。
早業に驚くオイラに姉曰く、、、
『今どき、一段一段障子貼りしているなんて古い古いヾ(´ー｀)ノ。ロール紙の一枚貼りの方が楽だし、手間要らずだよ』
なるほどね～(^^♪次回我が家でも一枚貼りにしてみようっと♪
次回といっても何年後だかわかんないけどね。。。。o(〃^▽^〃)o♪
最近のコメント